 |
 |
 |
 |
 |
 |
TEHNOLOGIA DE PRODUCERE A VINULUI
Vinurile de Purcari sunt produse cu ajutorul celor mai moderne sisteme, care dotează secţia de prelucrare şi macerare a strugurilor, secţia de fermentare a mustului, secţia de tratare la frig, secţia de prelucrare şi păstrare a producţiei vinicole, secţia de îmbuteliere precum şi laboratorul modern şi oficii utilate, bine amenajate.
Având ca scop producerea celor mai bune vinuri, utilajele utilizate sunt ultramoderne, numele producătorilor italieni fiind o mărturie în plus în acest sens: „Gai”, „Cosme”, „Arol”, „Padovan”.
Beciurile nou amenajate adăpostesc 5000 de baricuri franceze de stejar a câte 225 litri fiecare şi 14 budane de stejar a câte 20000 litri fiecare. Aici sunt păstrate şi înnobilate vinurile de Purcari. Astfel, vinurile roşii sunt maturate cel puţin 12 luni, iar cele albe - cel puţin 6 luni.
„Vinăria Purcari” produce vinuri doar sub marca „Purcari”.